一勺盐、味精,两匙酱油(觉得淡就多加点盐,不要加酱油),一匙醋,一点花椒油(不可以用花椒面代替),一匙辣椒油,一匙蚝油,大蒜拍碎,食用油没过佐料。适量加些面汤,不然吃起来太干。
起锅捞面时把🍜晾一下味道会更劲道哦。最后撒上葱花就ok了。
一勺盐、味精,两匙酱油(觉得淡就多加点盐,不要加酱油),一匙醋,一点花椒油(不可以用花椒面代替),一匙辣椒油,一匙蚝油,大蒜拍碎,食用油没过佐料。适量加些面汤,不然吃起来太干。
起锅捞面时把🍜晾一下味道会更劲道哦。最后撒上葱花就ok了。
意大利面 红酱(番茄酱),绿酱(basil),白酱(奶油)
最近正好吃了几餐面条,料跟楼主差不多,但是食用油会尽量少放(面部问题)。
只吃面条蛋白质不够,通常会加鸡蛋。
诸位,请对自己好点,至少来点肉和菜吧
我比较喜欢类似韩国部队锅的吃法,把泡面当作食材的一部分和其他食材比如鸡蛋火腿豆腐蘑菇之类的扔进锅里一起煮
醬油漬的竹筍和溏心蛋大好 :)
還有瑞典肉丸
炸酱,花生酱,火锅底料
臭豆腐,腐乳,加柠檬。
酱油,少许糖,撒点葱末,葱油烧热淋上去,加一个半熟荷包蛋
@Wolfychan #116077 是醬油漬瑞典肉丸吗?听起来就好像挺有意思的样子。可以详细介绍一下吗?
@Wolfychan #116142 原来是这样,谢谢解答。感觉这是一个可以研究的菜式,酱油汤x肉丸....
我之前尝试过在自己做肉丸的时候加入一些重庆/某中国西南地方出产的口感爽脆的榨菜,效果非常好。如果ikea在hk是蓝店,不如研究一下自制~
“加加面条鲜”+花椒油
亚洲面类——
1:番茄酱(不含洋葱)+花式豆腐干(使用大豆蛋白制成,非经常食用)或含有豆腐干、花生米的橄榄菜(非经常食用)
2:热干面(白芝麻酱)+甜面酱(不含豆类)
欧洲面类——
1:自制番茄酱(有时配奶酪/芝士、菇类、九层塔*)
*九层塔:又名金不换、罗勒 (Basil)
个人比较喜欢鸡汤捞米线,普通面条的话牛肉汤加点葱油也不错
@Wolfychan #116610 可以试试先将牛肉焯水,改刀切小粒。
先用香料(花椒,八角,桂皮,香叶,小茴香,干辣椒,豆瓣酱)炒制一边遍,进行第一道调味(炒制半熟即可)。然后,再加水炖煮,进行第二道调味并且煮熟牛肉,期间根据口味增加盐等调料。
麻酱,加水调稀,加辣椒油,黑胡椒,一点酱油。
@Wolfychan #116610 说实话馍是啥味道的我还都没吃过呢
我一般只放点八角和生姜,肉多的话连盐巴都可以省了.带排骨的话就配大玉米炖清汤,要下面的时候放点热葱油和葱段就行
清风包子,胡椒面,热乾麵,新X肺X