梦想美食任意门

想吃班尼迪克蛋

@中野梓 <#130252>

来了。

@natasha <#130269> 想和瑶瑶一起吃

鹽焗魚

口受傷了發炎痛得慌QQ

本幫菜: 糖醋鯿魚。賣相不大好看，口味還行。看官見笑了。

@丁丁兄弟 <#130533>

哇！看上去很入味的样子！

弱弱地说，好久没有见到一条完整的鱼端上桌了！

@natasha <#130534> 多謝誇奖

@丁丁兄弟 <#130535>

想知道为什么上海菜叫本帮菜，就去查了一下：

上海菜，简称沪菜，而本帮菜狭义即指上海菜（菜系又称“帮菜”，若以上海人为视角，自然称上海菜为“本帮菜”），为发源于上海本地的一种菜系，广义的上海菜是以“本帮菜”为主吸收各派之长形成的综合性、广泛性的菜系，特别是江浙一带料理与上海菜有时难以二分。上海菜以红烧、生煸见长，浓油赤酱为典型特征，吸取了杭州菜、宁波菜、徽州菜、淮扬菜、苏锡菜等“江浙菜系”的做法，借鉴了西菜、西点的做法，挖掘其他帮别菜肴之长，逐渐形成兼容并蓄且不失开拓创新的海派风格菜肴，主要可以总结为汤卤醇厚，浓油赤酱，糖重色丰，咸淡适口。选料注重活、生、寸、鲜；调味擅长咸、甜、糟、酸。

@丁丁兄弟 <#130533>

你的魚很棒啊！可惜我從小就不喜吃魚，魚雖然鮮美可那個刺真個麻煩死人。（要是魚是游在水裡一坨肉就好了）也在嘗試拒絕海洋漁業，畢竟過度捕撈也很嚴重。

想吃醃篤鮮！

@越南牛肉河粉 <#130545> 多謝誇讚。其實說起來海魚魚骨比較少，河魚裡面體型龐大的青魚，草魚魚骨比較大，所以容易挑出。像我吃一條巴掌大小的鯽魚要整個吃干淨的話大概要半小時，太耗時了魚骨又多。

話說你是香港朋友嗎?你們那裡也有腌篤鮮嗎?

想吃鹿肉BBQ

一时众姊妹来齐，宝玉只嚷饿了，连连催饭。好容易等摆上来，头一样菜便是牛乳蒸羊羔。贾母便说：“这是我们有年纪的人的药，没见天日的东西，可惜你们小孩子们吃不得。今儿另外有新鲜鹿肉，你们等着吃。”众人答应了。宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。贾母道：“我知道你们今儿又有事情，连饭也不顾吃了。”便叫“留着鹿肉与他晚上吃”，凤姐忙说“还有呢”，方才罢了。史湘云便悄和宝玉计较道：“有新鲜鹿肉，不如咱们要一块，自己拿了园里弄着，又顽又吃。”宝玉听了，巴不得一声儿，便真和凤姐要了一块，命婆子送入园去。

@沉默的广场 <#130636>

之前去某野生公园据说有新鲜的鹿肉可以尝，不过价格比较高最后没吃。。有点后悔了。这就去烤块猪排替代一下吧！

@丁丁兄弟 <#130563> 有，上海菜館。

瑤瑤想吃撈檬

@Wolfychan <#130736> 哇，原來如此，這兩天正準備做這道菜，届時一定傳圖告知。😅

@沉默的广场 <#130636>

宝玉拿茶泡了一碗饭...

原来清代是有茶泡饭的....

本幫菜，腌篤鮮，早春時令 @越南牛肉河粉

@丁丁兄弟 <#130883> 筍~~(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*:･ﾟ✧

@Wolfychan <#130886> 我小時候早春時節常吃這道菜，江浙一帶很受歡迎。筍也就冬春時候鮮嫩，再往後到晚春就沒有筍吃了。所以想吃要趁早哦!

@丁丁兄弟 <#130887>

瑤瑤想吃竹筍

@愛牛奶盒的人 <#130927> 你的所在城市买得到笋吗？我为了买笋跑到了十几公里外的一间温州人开的小超市才淘到

@Tooyames <#131058> 想吃鸡肉卷，不要素鸡要荤鸡，家鸡更佳。

哈哈假如在鸡娃群里发这个，大家的反应会怎样？

@Tooyames <#131065> 大家一定会很开心，wolfychan，natasha，中野梓还有瑶瑶都是热爱美食的吃货型美女。

@丁丁兄弟 <#130991> 通常都是罐頭QQ

@爱狗却养猫 <#131062>

看到鸡肉卷，想吃脆皮炸鸡了....

@natasha <#131181> 你竟然誘惑我！

@丁丁兄弟 <#130991>

我为了吃筍还专门买了可食用竹子回来种.....可惜“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。

@Wolfychan <#131183>

就是要诱惑你 ๑乛◡乛๑

@natasha <#131186> 口水……

@natasha <#131184> 太厉害了，亲自种竹子!

@丁丁兄弟 <#131200>

但是筍长得很不好，水土不行。

@natasha <#131204> 你真有心啊。笋长得不好等它长大了可以做成机器猫的"竹蜻蜓"。😆😆😆

写简体好了，笋。繁简混用看得有点别扭。。。

@丁丁兄弟 <#131210>

已经长出好多竹子了，材料充足。可惜飞不起来....

@natasha <#131211> 甚麼品種，因為不同品種可能有不同要求。

@Wolfychan <#131231>

我不是竹笋专家，有可能我买的那种不是家里烹调吃的那种....

@natasha <#131211> "竹蜻蜓"当然飞得起来。。。

@natasha <#131235> 我也不是，不過竹筍哪裡可以難吃呢？Wolfy也想不通了。

@Wolfychan <#131261> 太老太渣咬不動，或者味道苦澀影響口感。晚春的竹筍就是這樣。

@丁丁兄弟 <#130563> 謝謝你的醃篤鮮！我是四川人！但是江南去過很多次，尤其喜歡蘇州和上海兩地。醃篤鮮是真的很好吃，而且一定要吃時令。我覺得你們的食文化真的很棒，生活的儀式感滿強。

@沉默的广场 <#130636>

想吃鹿肉BBQ

“我這會子腥的羶的大吃大嚼，回來卻是錦心繡口“

@Wolfychan <#131261>

有的竹筍是苦的，四川的有一種細細的小竹筍，要泡很久才能去掉那種苦味。

@丁丁兄弟 <#130563>

像我吃一條巴掌大小的鯽魚要整個吃干淨的話大概要半小時，太耗時了魚骨又多。

鯽魚湯鮮美，我有買過很小的鯽魚，熬湯熬爛了最後只喝湯。XD感覺很暴殄天物呢。話說鯉魚刺少，可是南方/尤其是四川人不吃鯉魚，好像是嫌是發物，連市場都很少有賣的。

@越南牛肉河粉 <#131268> 那就只是處理的問題了，還是好吃(￣︶￣*))

@越南牛肉河粉 <#131269> 南方鲤鱼少，大的养殖鱼类，青鱼，草鱼，鲢鱼比较多。本帮菜其实是在中国各大菜系中是比较难以推广的。因为口感偏甜，少用香料和辣味，所以很多人并不十分喜欢。虽然我是江浙人，但我并不认为本帮菜的饮食文化很考究，而我最喜欢的却是粤菜，最能发挥食材本身鲜味而且不像一些其他菜系调味过重。我在广东也生活过一段时间，对比广东的煲汤，煮粥的考究以及点心的精细，本帮菜实在差太远了。@wolfychan

@越南牛肉河粉 <#131269> 熬爛了的鯽魚精華都進湯了，不怕啦。不過媽媽說鯉魚超多骨的，吃鯇魚的說 /_\

@丁丁兄弟 <#131273> 其實我偏好西餐和上海菜呢，天氣冷的時候吃紅燒肉和油燜筍就對了（還有小時候愛吃的燻蛋和燻魚ヾ(≧ ▽ ≦)ゝ），對對對，還有京蔥羊肉。

太甜下少點糖不就成了嗎ヾ(•ω•`)o

至於粵菜也很好（海鮮！燒味！滷水鵝！(((o(ﾟ▽ﾟ)o)))），只是真的怕吃點心(o゜▽゜)o☆

@Tooyames <#131065> It's not on the schedule!

@Wolfychan <#131277> 我最鍾意食廣式叉燒同埋煲仔飯，唔誇張講幾乎全部廣式煲湯同煲粥我亦都鍾意飲