小马的快乐炒饭!!!

嗯，不愛吃炒飯，不過這個好像可以試試~~

@Wolfychan <#137004> wut why

@Ponyzeka0603 <#137005> 印象中炒飯總是份量超大、加了太多味精又油膩膩的，特別是冷掉的炒飯……然後總是忍不住把肉類挑出來留到最後吃 ><

不過一小份一小份熱熱地吃也不錯~

@Wolfychan <#137006> MSG WARNING

@Ponyzeka0603 <#137007> 不是不能吃味精，只是太多味道很可怕o(￣┰￣*)ゞ

味噌湯照樣大口喝~

@Wolfychan <#137008> 味道太过丰富居然会很可怕吗, 我长久以来的观念一直都是味道要搭配出层次感的感觉.

@Ponyzeka0603 <#137022> 太多味精的味道會好可怕的意思啦囧

@Wolfychan <#137030> 我发现我的阅读理解需要重做了, 我女朋友常说我听不懂人话 确实应验了哈哈哈哈哈哈哈

@Ponyzeka0603 <#137035> 我也不會說人話了哭哭……明明我中學中文成績不錯的

@Wolfychan <#137036> 但是如果炒饭太油的话, 一方面是控制量,另一方面就是控制火候了. 然后饭粒裹上蛋液的话 对油的问题也有改善

@Ponyzeka0603 <#137040> 只是就是香港也少見好吃的炒飯呢

@Wolfychan <#137042> 炒饭要做的好吃很难哦, 这就是为什么黄金炒饭这个东西会在电影里看到咯

@Ponyzeka0603 <#137043> 我反而聽過冷飯加一點油一點鹽炒炒就夠了。

@Wolfychan <#137046> 我剛做了碗好吃的炒飯，我做飯從不放味精都很美味。如果有機會能做給你品鑒那就太好了。

@丁丁兄弟 <#137048> msg 很不健康据说

@丁丁兄弟 <#137048> (口水……)

@Ponyzeka0603 <#137049> 其實也就只是一種氨基酸的鈉鹽而已，昆布裡多的是，味噌裡也有。

快乐炒饭，好名字 ：）楼主心态真好！

有一篇经典炒饭食谱文“冚家铲黄金炒饭” </t/3859> 值得回顾

做饭本来就是件快乐的事情@natasha <#137065>

👌用闽南话叫Tia@natasha <#137065>

@Wolfychan <#137051> 炒飯想要不放味精也很好吃的話有幾個訣竅。

可以放臘腸，火腿，煙熏肉的碎肉等

用西式雜糧蔬菜包，胡蘿蔔丁，豌豆，玉米粒

豆瓣酱，或其它酱料，我喜歡韓式辣酱

如果沒有酱，印度咖喱粉或 gram masala也是絕配

本来味精就是为了鲜味啦，所以说也可以尝试一下高汤哦嘿嘿@丁丁兄弟 <#137069>

蔬菜包哦哦哦哦就是那种什锦菜包吗@丁丁兄弟 <#137069>

@Ponyzeka0603 <#137072> 对的，要 @某人 请注意空格。高汤做起来麻烦，我通常图省力，所以作弊用少量的浓汤宝

@丁丁兄弟 <#137075> 浓汤宝 👌 tia

@Ponyzeka0603 <#137077> 你是福建人应该知道还有一样做菜的调味神器，鱼露。自从用了鱼露以后我做菜盐都很少用了。

@丁丁兄弟 <#137079> 哈哈哈 鱼露 蚝油 加饭酒

@Ponyzeka0603 <#137186> 单纯的蛋炒饭是这样的,(饭是新鲜煮的, 所以屌饭的时候太烫了没屌匀)

@Ponyzeka0603 <#137186>

哇，粒粒分明！

@Ponyzeka0603 <#137187>

你也用上“冚家铲”的黑话了...

@natasha <#137194> 火候和油要均匀,新饭也可以不粘锅

本外卖达人默默看着各位大谈美食，人眼比兔眼还红。看来我在厨艺方面也是7站的低端人口，瞬间感觉手脚僵硬，好似一盆凉水浇头，怀里抱着冰呐。

可恶，看到楼主发的炒饭照片，想吃扬州炒饭了。

所以我今天尝试了一下, 把蛋白打发然后再下锅--------会拉丝 以及, 那个菠萝蜜的核 煮熟了有味道, 很好吃

我把那个豆子煮烂了做咖喱, 非常好吃

@Ponyzeka0603 <#137186> 這個可以~