寶林茶室食物中毒風暴！19名受害者最新病況、最大疑兇米酵菌酸成因、專家分析一次看
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台北市信義區知名百貨「寶林茶室信義A13」食安疑雲越來越嚴重，迄今已出現多名受害者，其中2人送醫不治，5人在加護病房搶救，衛福部食藥署將整起事件正式定調為重大食物中毒事件。究竟受害人病況如何，該起中毒案是否為米酵菌酸造成，以及相關單位最新稽查進度，《聯合新聞網》帶讀者一次掌握。
▌事件爆發點 回首中毒案首位死者背景，一名住在新北市的39歲男子於22日到寶林茶室食用炒粿條、香蘭葉果汁，事後嘔吐、腹瀉，並於23日送醫救治，最終因急性腎衰竭病逝，由於該男子在證券投信界小有名氣，他的過世消息帶給金融圈極大震撼。
而第二位死者是一名新北市66歲男子，也是吃完炒粿條發生多次腹瀉、胸悶症狀，送醫急救後因多重器官衰竭過世。女兒現身記者會淚訴，無法接受父親吃個飯，一周內人就過世，已同意司法相驗，不能讓父親「死得不明不白」。
由於該間寶林茶室位在人來人往的信義區百貨美食街，除了逛街民眾，附近上班族也會來用餐，因此引發社會高度關注。
▌受害人數及病況 **多位曾去寶林茶室用餐的民眾，經由醫院、1999專線通報，表示自己食用餐點後有噁心、嘔吐、腹瀉、食慾不振等食物中毒症狀。其中2人搶救後宣告不治，5人仍在加護病房觀察。 ** 截至3月28日統計，受害民眾至少19人，這些人是在3月19日至3月24日期間前往寶林用餐，大多數共通點都是吃了炒粿粉，少數人則吃了滑蛋河粉、炒飯、炒麵、香蘭葉果汁。
▌環境3大缺失、關鍵食材稽查 北市衛生局接獲多家醫院通報病例，馬上前往寶林茶室勘查，現場除了發現業者未提具員工健檢資料、把刀具夾放於流理台等缺失外，碟盤疑似有蟑螂排泄物。
由於事態有擴大跡象，食藥署26日晚間主動前往現場勘查，食藥署長吳秀梅表示，現場有抽驗高麗菜、豆芽菜、粿條、鴻喜菇、香蘭葉及醬油等高風險食材。至於微生物相關檢驗結果，需要2周左右的作業時間，其他檢驗項目都會加速進行。
因食安疑雲愈來愈嚴重，台北市長蔣萬安27日要求寶林在北市的所有分店停業。
▌專家分析可能致命原因 在檢驗結果未出爐之前，該起事件的起因眾說紛紜，有專家推測可能是米酵菌酸毒素、炒飯症候群的仙人掌桿菌惹禍，甚至不排除是「人為下毒」因素。不過，衛福部28日晚間說明首位死亡個案呂先生的解剖報告，台大法醫所確定在呂男檢體採樣出「米酵菌酸」，和專家會議一致認同的方向吻合，事件有了重大進展。
● 米酵菌酸毒素1mg就能致命
26日事件爆發不久，就有不具名醫師向本報表示，這些案例可能是米酵菌酸（Bongkrekic Acid）毒素導致。中國大陸曾發生多起吃木耳、河粉、酸湯子等中毒事件，甚至導致一家9人中毒身亡悲劇，這些都與米酵菌酸有關，只要有1mg毒素就可能致命，來源多為保存不當的發酵米及米類製品（如河粉），毒素會癱瘓粒線體。
該醫師表示，因為米酵菌酸為毒素、非細菌，透過分泌物、糞便培養等檢驗恐怕不會有結果。米酵菌酸中毒在我國並不常見，然而即使食物煮熟，也不一定就可以避免中毒，溫度不夠高的話，毒素仍可能留存在食物中。
▌起底寶林茶室背景、財務不良紀錄 根據品牌官網資料，寶林餐飲自2020年於饒河夜市創立，創辦人黎仿軒是馬來西亞華裔，因疫情而轉戰餐飲業。以炒粿條起家，先開設「寶林咖啡館饒河店」，後又於台中開設第2間分店。原本店內販售咖哩雞、海南雞、炒粿條等馬來料理，後因創辦人本身為素食者，因此逐漸轉型成為素食馬來料理餐廳。除了寶林茶室信義A13店，還有微風台北車站館、饒河創始店、EVB異國蔬食餐酒館等分店，原本還計畫今年（2024年）開設東區分店。
不過，翻開過去關於寶林茶室A13店的Google評論，不少顧客抱怨寶林餐點不盡人意，有人提及「我點的是酥炸雞腿，第一口覺得蠻好吃的，但下一秒立刻嚇到，裡面有一根卡在裡面拔不出來的黑頭髮」、「水杯也是讓人嚇到的抹布味」，諸多負評也成為寶林黑歷史之一。
另外，根據《東森新聞》2023年報導，**寶林茶室被爆料欠蔬菜商60萬貨款，**不付錢還一直在網路上賣年菜，蔬菜商更直言痛批「太惡劣」，對此，寶林餐飲事業執行長當時坦言，是因為營運不佳才沒還款，不是故意積欠，希望廠商多給一點時間處理。《自由時報》則指出，在寶林咖啡館饒河店的附近商家表示，雖然咖啡館生意不錯，但曾經耳聞業者積欠員工2、3個月的薪水。
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槽點太多，說台灣食品安全的神話破滅吧，餐廳老闆是馬來西亞人，似乎又有一層遮羞布
衛福部有得忙了
