没有火腿和奶酪，就没有欧洲文明。为啥这么说？在古代欧洲，冬天食物匮乏；没有食物，社会就难以存续。而火腿和奶酪恰恰都可以保存起来过冬，为人类提供了生命所需的蛋白质。此外，食物不光让人能够生存，更为文明延续提供了物质条件。
奶酪
制作奶酪需要牛奶（或羊奶），这意味着母牛/羊的重要性大于公牛/羊。在饲料短缺的冬天，公羊会被大批宰杀，公牛由于还有其他农业价值，虽然会被宰杀但数量较少。被宰杀的小公羊的皮会被制作成羊皮纸，为早期书籍提供了基本的材料。
羊皮纸不像后来的纸那么软，而是很容易起皱和弯曲。因此需要沉重的木板来把它们压平，所以古代的书籍都有厚重的书皮—-这也就是精装书的起源啦！
“纸”是羊皮做的，书皮又是经过加工和装饰的木板，内容还是抄写的，所以古代的书籍非常昂贵。
那么你就可以理解，后来纸张和印刷术的出现，大幅降低了传播知识的成本，对文明的加速有多么重要的吧！
现在，当你翻开一本精装书的时候，别忘了，它与奶酪的关系哦！
