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手工业者的盈利秘密---只涨不跌的菜品价格与原材料期货/房租对赌

在城市呆久了就会发现,不是每个开餐饮的老板都能坚持过一年到两年,至少有一半的餐厅在第二年前倒闭转手。不低于七成的餐厅在五年内转手。我发现了一个很简单的现象:为啥餐厅的饭菜永远只涨不跌。

是房租永远涨导致的嘛?在中国,房租基本上是每五年涨30%,但不是绝对的一直涨。大致是房价翻一番,房租涨30%以上。也就是说,从3w涨到9w,商业房租上涨67%以上。但绝对不会翻番那样夸张。

那么,手工业者(简单的食品加工零售等)其实是靠什么来赚钱的呢/

我努力了算了算,其实他们是在跟原材料价格走势对赌。很多人运气不好,赶上面粉,鸡蛋,猪肉,物流费用涨价的“大年”,那基本就歇菜

打个比方,你的基本成本(包含房租)是500,如果每天流水是1500,那毛利就是1000,所以,如果原料成本下跌50%(非常正常),那么你的毛利也就是margin就很好看了。这也是为什么有的面馆老板五年就能买一套1000万总价的房子的原因之一。水果店也一样。 物流成本就是原油价格。

下面是常见期货价格

https://cn.investing.com/commodities/us-soybean-oil-streaming-chart

https://cn.investing.com/commodities/egg-futures-streaming-chart

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  1. sorrysorrysorry  

    我有一个同事,他很早就开始攒钱给自己养老,大概是五年前就在大城市买了个商铺,我还蛮佩服他。因为我国常见的商铺房租就是十万起步每年。就算四十年之后商铺消亡的概率也不是很高。他在自己有劳动力的时候盘几个商铺,长线看比买理财强多了。

    很多人都说,现在的年轻人,三十五岁就要被淘汰了,以后怎么办?很多人都选择去开小饭店,做点手工业的活儿。或者说就是卖水果这样的。

    但是,我看到很多很多人,卖水果都卖倒闭了。开饭店,卖奶茶那简直是瞬间倒闭。我相信一个不关注食品期货走势的人,肯定没法做最简单的小生意。

    如果你看过阿里巴巴的企业版,用过的话,就知道无库存模式非常的普遍。

    对于大部分担心中年危机的人来说,关心经济真的是人生第一件事。这也是中国的悲哀,中国人对安稳生活的追求远远超过对自由的渴望。太多的人宁可一辈子在图书馆打杂,也不会去企业干活。 中国最大的秘密,就是中国人追求的是什么。就是这个。当然00后们心态已经不一样了。

    原始积累到底什么最有价值?农民工只能更早的生育,靠女儿儿子赚钱,出卖劳动力的价格几乎是个定值。那么脑力劳动有什么可积累的?

    大部分技术人活到今天,都不知道自己到底靠什么活,

    某种意义来说,人的性格,好脾气,外向美好的态度,也是生产力,和价值,而这个东西是非线性的,无逻辑的。对于一个好的销售而言,性格,人设,脸蛋就是生产工具,价值。但很多人都忽视了这一点。

  2. sorrysorrysorry  

    如果你把政治也当作一种职业来看,其实搞政治真的----就是演戏。搞政治的人就是演员,在中国也是一样,装孙子。

    那说到底,还是性格主导,并非智商主导。然后才是逻辑加成。

    搞政治是一种职业

    我们这些观众很多时候,就是太感情投入了,就和娱乐粉丝一样。

    你觉得不觉得,黄之峰就是个演员

    长毛就是个演员


    一样的。无非是工资谁来付的事情。

    如果国民党当初给毛的工资不克扣,他会不会 就不跳槽呢?

    如果政治本身就是原罪之一,我们的大义说到底,也只是他们口中的借口罢了。

    我们确实是观众。不是演员。

  3. sorrysorrysorry  

    中国依旧不是一个正常国家,它没有商业教育,没有政治文化生活教育,

    更加没有罪恶观的教育,也就是犯罪心理教育。

    现在中国的教育,除了生产一堆程序员,别的到底在干什么?

    或者干脆这么说-------人的工作里头一半都是体力活儿, 为什么学校不加大体育教育呢

  4. 邹韬奋 外逃贪官CA
    邹韬奋   虽然韬光养晦,亦当奋起而争(拜登永不为奴:h.2047.one)

    "人的工作里头一半都是体力活儿, 为什么学校不加大体育教育呢?"

    因为大家都是被迫干体力活的啊,如果学校加大体育教育,那学生家长就会觉得,“完了,没前途了,要做苦力了”

  5. sorrysorrysorry  

    @消极 #116200 干苦力跟卖保险卖房子比,收入差不多了现在。

  6. 邹韬奋 外逃贪官CA
    邹韬奋   虽然韬光养晦,亦当奋起而争(拜登永不为奴:h.2047.one)
  7. sorrysorrysorry  

    @消极 #116258 那看来社会上不卖苦力的工作更少了。

    怎么办?该去搞直播?做网红?

  8. 邹韬奋 外逃贪官CA
    邹韬奋   虽然韬光养晦,亦当奋起而争(拜登永不为奴:h.2047.one)